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丽江是个多民族地区有各种各样的民族特色在这里汇聚连美食也是形成了一道独特的风景今天小编就为大家来盘点一下各民族有哪些特色的美食01纳西族三叠水这道菜是纳西族美食中规格最高的因其程式复杂，如高山多叠瀑布一叠叠涌来给人应接不暇的感觉故取名三叠水三叠水还荟萃了纳西族饮食文化、融合地域特色三叠水主要是指用三种不同大小的碗具盛饭即六个大碗、六个小碗、六个盘子合计十八个菜，菜谱一般在常用的蔬菜中挑选特意加入一些山珍海味可谓色香味齐全，是特色中的特色02傈僳族漆油鸡知道这道菜的人也许不多漆油，是一种野生漆树种子榨取的天然植物油它还是制造肥皂、化妆品等的高级天然原料有滋补、疗伤、疏通经脉、驱寒祛湿的功效还可入药榨出的漆油稍一冷却就会很容易凝固成巧克力那般坚硬的样子一般傈僳人会把它做成椭圆的块状存放在自家厨柜里来了客人，就拿着整块漆油放在锅里转几圈化开后又像牛油一样清亮闻起来满满都是树的清香当你拎起来一吹，漆油就会再次凝固这道菜制作需要花费一些时间最低要慢慢熬上2两小时左右才能吃到漆油鸡的精髓当然，有些人对漆油会出现过敏症状所以选择这道美食时，需要谨慎一些03彝族坨坨肉坨坨肉是彝族人重大喜庆日子常见的桌上菜是一道彝族的传统美食，彝语称“乌色色脚”也就是一块一块的猪肉坨坨肉的原材料是30市斤以下的以非现代饲料喂养而成的小猪辅以彝族特有的香料、佐料稍加加工而成一般坨坨肉呈正方形，个头都比较大入口即化，且肥而不腻，口感很细嫩也是彝族人“大块吃肉，大碗喝酒”的豪放性情的体现04白族八大碗白族人家的八大碗多以蒸、炖、煮为主而且荤素搭配有致，连色调都很清新有的菜品也会因时节的更替，选取其他应季的食材来代替有讲究的人家，其盛饭器皿都是用本地产的土碗还有红竹筷子，简单中透露着自然整个宴席看起来充满了古色古香这也是白族人勤劳、手巧的体现05傣族孔雀宴这道菜光是颜值就可以征服很多人了你看，孔雀宴手抓饭都是以竹子为桌芭蕉为盘，一身金翠羽裳的”孔雀”跃然席上菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软饭团象征一双栩栩如生的孔雀眼这样结合形成的别样艺术风范，令人食欲大增除了独具的傣族特色之外仔细看，你还会发现它不失现代感菜品又极为丰富，让人欲罢不能凉热荤素煎炒烹炸合理搭配，色香味形面面俱到亲朋好友相聚的首选，大概就是这个样子了吧06摩梭人猪膘肉猪膘肉是摩梭人美食的代表具有区域的特性，在一些地方还品尝不到呢摩梭人制作猪膘肉时也非常讲究他们一般选在冬月初一杀猪，或看黄历来定日子的选定十分讲究，还不能随意定制作过程也分为好几道工序宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒等猪膘肉的吃法也非常多可煮、可炒、可蒸，味道都各具特色猪膘肉看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香口感滑嫩、香气扑鼻除了日常食用外猪膘肉也常用于祭祀、置办宴席怎么样？这些丽江各民族的美食你有没有都吃遍了呢？在下方留言告诉小编哦总策划：刘志文终审：张小雪初审：张小雪编辑：李萍文稿：李萍法律顾问：陈耀军律师丨云南泰联律师事务所联系 转载请注明原文网址：http://www.nklmc.com/mbyyy/7688.html |
